World Association of Chefs Societies (WACS).
http://www.wacs2000.org/
La Asociación Mundial de Sociedades Culinarias (WACS) , como su nombre indica, es una asociación internacional con sede permanente en Luzern, Suiza, la cual mantiene relaciones amistosas entre todos los miembros de todas las sociedades del planeta. Su misión es representar y proteger los intereses de la profesión culinaria, reforzar su reputación, intercambiar información y publicar las investigaciones relacionadas con la cultura culinaria, en colaboración con los miembros que forman parte de ella.
CulinaryConnect.com
http://www.culinaryconnect.com
CulinaryConnect.com es un sitio completo sobre todo lo relacionado con actividades gastronómicas, desde educación en linea hasta recursos culinarios Visite la págian y se dará cuenta de que los recursos y la información mas actualizada estarán a un clic de distancia..
Canadian Federation of Chefs and Cooks (CFCC)
http://www.cfcc.ca
La Federación Canadiense de Chefs y Cocineros nació en 1963. Actualmente agrupa a más de cinco mil chefs. Es miembro de la WACS y la entidad culinaria representativa de Canadá. El papel de la CFCC es abarcar una amplia gama de áreas de interés y servicios especiales para la comunidad gastronómica, tales como la educación, el empleo, la competencia y la fraternidad.
Escuela de Alta Cocina "D'Gallia"
http://webs.demasiado.com/dgallia/principal.htm
La Escuela de Alta Cocina D'Gallia ofrece a sus estudiantes atractivas opciones de estudio para perfeccionar y dominar las técnicas de todo buen chef. La escuela ofrece tanto cursos libres como la carrera completa, la cual incluye dicersas asignaturas como son: Administración de Cocina, Administración de Restaurantes, Cocina Peruana de las tres regiones, Técnicas de Decorado, Licorería, Pescados y Mariscos, por mencionar algunas. Para mayores informes, consulte su página web.
A fuego lento
http://www.afuegolento.com
A fuego lento es una revista española gastronómica digital de actualización quincenal, que empezó a tener presencia desde septiembre de 1998. En ella podemos encontrar recetas, noticias y colaboraciones relacionadas con el mundo de la gastronomía. Su fundador, Koldo Royo, sin duda ha colocado a través de internet una fuente muy importante de difusión relativa a la cultura gastronómica, no sólo en España, sino tambien en otras regiones del orbe.
American Culinary Federation (ACF)
http://www.acfchefs.org
La Federación Culinaria Americana (American Culinary Federation, Inc.), una organización profesional sin fines de lucro para los chefs, con más de 25,000 miembros a través de Estados Unidos y el Caribe, se fundó en 1929 en la ciudad de Nueva York por las organizaciones de tres chefs: Societe Culinaire Philanthropique, el Club Vatel y La Asociación de Chefs de América. La meta principal de la federación es promover una imagen profesional del cocinero americano en el ámbito mundial a través de la educación culinaria en todos los niveles, desde los aprendices hasta los cocineros del ramo certificados más reconocidos de las artes culinarias.
Caribbean Culinary Federation (CCF)
http://www.caribbeanculinary.com
Fundada en 1974, la Federación Culinaria Caribeña ( Caribbean Culinary Federation), es una de las más importantes organizaciones profesionales de comida y bebida en el caribe. Todos sus miembros comparten un sólido compromiso: Desarrollar y refinar la cocina caribeña contemporánea; Fortalecer el mercado caribeño y contribiur al crecimiento de la industria del turismo mostrando la riqueza de la región a través de la cultura gastronómica de ésta y promoverla de forma global; y mejorar la calidad del entrenamiento y oportunidades para que el desarrollo profesional culinario esté disponible a los connnacionales de la región Caribeña.
Salseando21
LOS CHEFS.- Las mejores recetas de los chefs más prestigiosos.
http://www.salseando21.com
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